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益生菌

是指改善宿主微生態平衡而發揮有益作用.達到提高宿主健康水平和健康狀態的活菌制劑和它的代謝産物。益生菌存在于地球上的各個角落裏面。動物體內有益的細菌或真菌主要有:雙歧杆菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌等。其作用研究從90年代初以來,形形色色的“益生菌”類保健品風靡了全球。與此同時,“益生菌”的研究業已經成爲國際上的熱門研究課題。

什麽叫益生菌?國際營養學界普遍認可的定義是:益生菌是一種對動物有益的細菌,它們能直接作爲食品添加劑服用,來維持腸道菌叢的平衡。在國外已經開發出數以百計的保健産品,其中包括:含益生菌的酸牛奶、酸豆奶、酸乳酪以及含多種益生菌的口服液、膠囊、粉末劑、片劑等等。